Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 1712

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Himbeer-Pudding und Heidelbeer-Quarkspeise

( 1 Rezept )

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Zutaten


   FÜR DEN PUDDING
150 Gramm  Vollmilch-Joghurt natur
1 Teel. Öl
1 Essl. Zucker
40 Gramm  Trockenreisschleim Instant
    -- (z.B. von Töpfer)
80 Gramm  Himbeeren

   FÜR DIE QUARKSPEISE
100 Gramm  Magerquark
100 ml  Vollmilch
1 Teel. Öl
20 Gramm  Instant-Haferflocken
80 Gramm  Heidelbeeren
1 Essl. Zucker
    P1
 

Zubereitung

Roh zubereitete Obstspeisen können Babys schon ab dem 10. Monat vertragen, wenn die Früchte nicht zu herb sind. Vorteil: Ballaststoffe und Vitamine bleiben zum grössten Teil erhalten.
 
Für 1 Baby ab 10. Monat
 
Für den Pudding den Joghurt mit Öl, Zucker und Reisschleim verrühren. Die Beeren durch ein Sieb streichen und unterziehen. Die Masse mit dem Pürierstab gut glattrühren. Diese Mischung in ein Förmchen von 250 ml Inhalt giessen und 6 Stunden im Kühlschrank quellen lassen. Dann stürzen. Für die Quarkspeise den Quark mit Milch und Öl cremig rühren. Die Beeren mit dem Pürierstab pürieren und mit Haferflocken und Zucker unter die Quarkspeise ziehen. Möglichst frisch zu Tisch bringen.
 
Pudding ca. 388 kcal
 
Quarkspeise ca. 377 kcal
 
Für etwas ältere Kinder müssen Sie die Beeren nicht mehr durchpassieren: Sie können sie im ganzen unterziehen.
 
Tip: Frieren Sie jetzt Obstvorräte für den Winter ein: Pürieren Sie Beeren oder kurz gedünstete Steinfrüchte und geben Sie pro kg Früchte 150 g Zucker oder Honig zu, um Aroma, Farbe und Vitamine zu erhalten. Das Püree in Eiswürfelbehälter einfrieren.
 
* Quelle: Eltern-Zeitschrift 9/91, abgetippt von Sabine Geissler
 
Erfasser: Sabine
 
Datum: 07.12.1995
 
Stichworte: Pudding, Himbeere, Heidelbeere, Baby, Kleinkind,
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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