Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 1722

Himbeer-Tiramisu

( 8 Portionen )

Zutaten

450	Gramm	TK-Himbeeren
1	Teel.	Espressopulver (bis 2)
3	Essl.	Kochendes Wasser
1	kg	Magerquark
150	ml	Schlagsahne
150	Gramm	Zucker
1	Pack.	Bourbon Vanillezucker
375	Gramm	Mascarpone
150	Gramm	Löffelbiskuit
100	ml	Mandellikör
1	Teel.	Kakaopulver (bis 2)

Zubereitung

1. Die Himbeeren auftauen laßen. Das Espressopulver in dem heißen Wasser auflösen

2. Den Quark mit Sahne, Zucker, Vanillezucker und Mascarpone mit Handrührgerät verrühren.

3. Die Löffelbiskuit in eine flache Form legen und mit dem Likör beträufeln.

4. Die Himbeeren (bis auf einige Früchte zum Verzieren) auf die Löffelbiskuit geben. Mascarponecreme darauf verteilen. Mit Kakao bestäuben, mit den restlichen Himbeeren verzieren und nach Belieben mit Zitronenmelisse garniert servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Dr. Ötker - Noch mehr
Partyrezepte
S. 144

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