Vorheriges Rezept (1732) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (1734) |
Zutaten
|
ZubereitungFolgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.Hauptspeise: Geschnetzeltes mit weißem Speck und Morcheln Dessert: HimbeercrÛpe mit Kumquatragout Zubereitung des Dessert: HimbeercrÛpe mit Kumquatragout Die Haselnüsse mahlen. Die Himbeeren mit Brandy und Puderzucker marinieren. Die Kumquats vierteln und entkernen. Braunen Zucker karamelisieren lassen, mit Brandy ablöschen und die Kumquats und die Haselnüsse hinzufügen. Aus Mehl, Milch, 2 Eiern und Zucker einen Teig zubereiten und einen Pfannkuchen backen. Diesen mit ein paar der marinierten Himbeeren füllen, zuklappen und im Ofen warmhalten. Den Rest der Himbeeren abwechselnd mit Minzeblättchen kreisförmig auf einem Teller anrichten. Den Pfannkuchen in die Mitte legen und das Kumquatragout darauf verteilen. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
Vorheriges Rezept (1732) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (1734) |