Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 1738

Himbeergelee

( 2 Portionen )

Zutaten

500	Gramm	Himbeeren
1/2	Ltr.	Rotwein
100	ml	Agavendicksaft
1		Vanilleschote
400	ml	Himbeergeist
8	Blätter	Gelatine

Zubereitung

Die Vanilleschote der Länge nach teilen und mit einem Messer das Mark herausstreichen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Rotwein und Agavendicksaft in einen Topf füllen, die ausgekratzte Vanilleschote dazugeben und aufkochen lassen. Anschliessend den Topf vom Herd ziehen, Himbeergeist und Himbeeren hineingeben. Die eingeweichte Gelatine unter die Himbeermasse mischen. Das Ganze in eine Schüssel geben und einige Stunden kaltstellen.

Tip: Das Vanillemark mit etwas geschlagener Sahne vermischen und zum Himbeergelee servieren.

http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2001/08/08/index.html

,AT Christina Philipp ,D 04.08.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kochkunst mit Vincent
Klink,
Sülzen,
SWR 08.08.2001
(Whlg. v. 07.07.1999)
Erfasst von Christina
Phil

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