Zutaten
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| | | | HOLLERKÜCHLE |
| 14 | | | Holunderblüten |
| | | | Frisch gepflückt |
| 250 | Gramm | | Mehl |
| 100 | ml | | Wasser |
| 1 | Prise | | Salz |
| 3 | | | Eier |
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Zubereitung
Mehl, Wasser und Salz verrühren, die Eier darunterschlagen und 1/2 Stunde quellen lassen. Die frisch gepflückten Holunderblüten (ca.1 cm Stiel dranlassen) in den Teig tauchen und in heißem Fett 2-3 Min. ausbacken. Man kann die Blüten auch von den Dolden zupfen, in den Teig einrühren und so ausbacken, was allerdings lange nicht so dekorativ aussieht.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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