Zutaten
| 3 | Ltr. | | Wasser |
| 3 | kg | | Zucker |
| 2 | | | Zitronen, unbehandelt |
| 2 | | | Limetten |
| 12 | | | Holunderdolden |
| 40 | Gramm | | Zitronensäure |
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Zubereitung
Für den Sirup das Wasser mit dem Zucker aufkochen. Die Zitronen und Limetten in Scheiben schneiden, mit den Blütendolden in einen großen Ballon geben und mit dem Sirup übergießen. Die Mischung 5 Tage in der Sonne stehen laßen, dann durch ein Sieb gießen, in Flaschen füllen und verschließen. Den eiskalten Sirup nach Belieben mit Mineralwasser oder Sekt auffüllen.
Tip: Der Holundersirup kann man portionsweise einfrieren (lange Haltbarkeit).
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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