Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 1791

Honig-Knusper-Omelett mit Mango

( 1 Rezept )

Zutaten

1		Chrunchy-Nut-Müsli
2		Eier
		Honig
1	Schale	Kumquats
1		Mango
		Mehl
		Milch
		Sahne
		Weißwein
		Zitronenmelisse
		Zitronensaft
		Zucker

Zubereitung

Zubereitung: Aus Milch, Eiern, Zucker, Mehl und Crunchy-Nut-Müsli einen Pfannkuchenteig herstellen und Omeletts in heissem Fett braten. Geviertelte Kumquats mit Zucker, Honig, Zitronensaft und Weisswein in einem Topf sirupartig einkochen.

Mango schälen, fein würfeln und mit Weisswein und Zucker dünsten. Sahne steif schlagen. Das Omelett auf einen Teller geben, Mangokompott darauf geben und Omelett zusammenklappen.

Sahne in die Öffnung spritzen. Kumquats darübergeben und mit Zitronenmelisse garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Videotext, Kochduell,
14.
04. 2000

Erfasst von Heinz Thevis VOX am 19.10.2004

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