Zutaten
| 1 | | | Chrunchy-Nut-Müsli |
| 2 | | | Eier |
| | | | Honig |
| 1 | Schale | | Kumquats |
| 1 | | | Mango |
| | | | Mehl |
| | | | Milch |
| | | | Sahne |
| | | | Weißwein |
| | | | Zitronenmelisse |
| | | | Zitronensaft |
| | | | Zucker |
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Zubereitung
Zubereitung: Aus Milch, Eiern, Zucker, Mehl und Crunchy-Nut-Müsli einen Teig herstellen und in heissem Fett ein Omelette ausbacken. Die geviertelten Kumquats mit Zucker, Honig, Zitronensaft und Weisswein sirupartig einkochen. Die Mango schälen, würfeln und mit Weisswein und Zucker dünsten. Sahne steif schlagen. Das Omelette auf einen Teller geben, mit Mangokompott bestreichen und zusammenklappen. Sahne in die Öffnung spritzen, Kumquats darüber geben und mit Zitronenmelisse garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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