| Vorheriges Rezept (1793) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (1795) |
Zutaten
|
ZubereitungDie Williamsbirnen waschen, schälen und die Bluete entfernen. Zitronensaft bis auf einen Esslöffel in 1 Liter Wasser geben, aufkochen und die Birnen darin auf 1 oder Automatik- Kochstelle 3-4 etwa sieben Minuten lang dünsten.Biskin Spezial mit dem Honig, den Safranfäden und dem verbliebenen Zitronensaft auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-12 aufkochen. Die Birnen aus dem Wasser nehmen, gut abtropfen lassen und zum Honig-Safrangemisch geben und unter mehrmaligem Wenden auf 1 oder Automatik-Kochstelle ca. 5 Minuten garen, so dass die Früchte eine schöne gelbe Farbe bekommen. Die Birnen leicht abkühlen lassen und mit der Honig-Safransauce auf 4 Desserttellern anrichten. Mit jeweils 2 Waffelröllchen und etwas Minze garniert Als festliche Weihnachtsmenü - Orangen-Möhrensuppe -Forellenmousse - Entenbrustfilet mit Schalotten-Pfifferlingssauce -Honig-Safran- Birnen :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
| Vorheriges Rezept (1793) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (1795) |