Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 1809

Honigkuchen-Nocken auf Birne

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,55
1		Birne
250	Gramm	Honigkuchen
500	Gramm	Griess
200	Gramm	Kalbßchnitzel
150	Gramm	SCHWARTAU Kuvertüre schwarz
1		Mangold
2		Rote Bete
1	Bund	Salbei

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Suppe: Grieß-Suppe Hauptspeise: Schwäbische Verführung Dessert:

Honigkuchen-Nocken auf Birne

Zubereitung des Dessert: Honigkuchen-Nocken auf Birne

Die Kuvertüre schmelzen und mit einem halben Becher Sahne, etwas Honig und einem Schuß Brandy verfeinern. Den Honigkuchen mit einem Ei, Sahne, Honig und Zimt zu einer zähen Masse pürieren. Wasser mit Zucker und Honig zum Kochen bringen. Mit einem Eisportionierer Nocken aus der Honigkuchenmasse in das (nur noch siedende!) Wasser geben und garziehen lassen. Die Birne schälen, in Spalten schneiden, und diese in Butter und etwas Honig glasieren. Die Birnen fächerförmig auf einem Teller auslegen. Die Kuvertüre in die Mitte geben und die Nocken darauf verteilen. Mit Puderzucker und Minze garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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