Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 1816

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Hot Bananas

( 2 Portionen )

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Zutaten

2   Bananen
1 Essl. Palmzucker (Asienladen,
    Ersatzweise brauner Zucker)
2 Essl. Zitronensaft, evtl. mehr
100 ml  Kokosmilch
1 Prise  Salz
    Rote Johannisbeeren für die
    -- Deko
    . Bananen schälen, längs
    -- hal
  

Zubereitung

2. Zucker mit 1 EL Zitronensaft bei mittlerer Hitze schmelzen und leicht karamellisieren lassen. Bananen hineingeben und vorsichtig darin wenden.
 
3. Mit Kokosmilch aufgiessen, Salz zufügen. Bananen ca. 5 Minuten bei kleiner Hitze in der Kokossosse ziehen lassen, mit Zitronensaft abschmecken. Hot Bananas auf Tellern anrichten und mit roten Johannisbeeren dekorieren.
 
TIPPS: Mit Schuss: 1 bis 2 EL weissen Rum zur Kokossosse geben. Auch schön als Deko: Kerne von Granatäpfeln (Obststand, Feinkostabteilung).
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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