Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 1854

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Joghurt-Aprikosen-Creme

( 4 Portionen )

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Zutaten

100 Gramm  Gedörrte Aprikosen
100 ml  Orangensaft
500 Gramm  Aprikosen
120 Gramm  Zucker
180 Gramm  Naturjoghurt
    Bittermandelaroma
150 ml  Rahm
3 Essl. Mandelblättchen für die
    -- Garnitur
 

Zubereitung

Gedörrte Aprikosen im Orangensaft 10 Minuten weichkochen und auskühlen lassen.
 
Falls nötig, Aprikosen halbieren und entsteinen; in Schnitze schneiden und mit Zucker, Joghurt und Bittermandelaroma pürieren.
 
Rahm steifschlagen und mit dem Aprikosenpüree vermengen.
 
Mandelblättchen hellbraun rösten und die Creme damit garnieren.
 
* Quelle: Beatrice Äpli, in Orella, Heft 6, 1994 Erfasst von Rene Gagnaux, 27.05.1994
 
Erfasser: Rene
 
Datum: 10.06.1994
 
Stichworte: Süssspeise, Kalt, Joghurt, Aprikose, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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