Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 1865

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Joghurt-Mousse mit Himbeersoße

( 1 Rezept )

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Zutaten

2   Eigelb
50 Gramm  Zucker
450 Gramm  Pfirsich-Maracuja-Joghurt
6 Blätter  Weiße Gelatine
100 Gramm  Süße Sahne
1 Teel. Zucker

   SOSSE
300 Gramm  Himbeeren
50 Gramm  Zucker
2 Essl. Orangenlikör

   SONSTIGES
4   Kiwis
    Schokoladenraspel
    Minzeblätter
 

Zubereitung

Eigelb mit Zucker cremig rühren, Joghurt unterrühren. Gelatine nach Anweisung auflösen, ebenfalls unterrühren. Masse kühl stellen. Sobald sie anfängt fest zu werden, Sahne mit Zucker steif schlagen und unterheben. 2 Stunden kühl stellen. Für die Soße Himbeeren mit Zucker pürieren und durch ein Sieb streichen, Likör unterrühren. Mousse mit zwei Eßlöffeln portionieren und auf Tellern anrichten. Kiwis in Scheiben schneiden, dazulegen und Soße um die Mousse gießen. Mit Schokoladenraspeln und Minze garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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