Zutaten
| 480 | Gramm | | Amarenenkirschen (Glas) |
| 20 | Ltr. | | Rahm |
| 3 | Essl. | | Amaretto (Mandellikör) Oder |
| | | | -- Amarenensirup (Gla |
| 380 | Gramm | | Kaffeeglace |
| 60 | Gramm | | Weiche Amaretti |
| | | | -- in Würfeln |
| | | | Amarenenkirschen |
| | | | -- in Zucker |
| | | | -- gewendet für die Garnitur |
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Zubereitung
Vorbereiten: Je ein Eßlöffel Kirschen abgetropft in die Coupegläser geben, in den Tiefkühler stellen. Einen Spritzsack mit großer gezackter Tülle ebenfalls in den Tiefkühler legen.
Zubereiten: Den Rahm mit den Amaretto steif schlagen, kühl stellen. Die Kaffeeglace kurz weich rühren. Amaretti und Schlagrahm darunterziehen. Die kalten Gläser zu 2/3 füllen, Rest in einer Schüssel ebenfalls in den Tiefkühler stellen. Nach etwa einer Stunde aufrühren, in den kalten Spritzsack geben und die Gläser dekorativ auffüllen, etwa 3 Stunden gefrieren. Etwa 15 Minuten vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen, garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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