Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 1937

Kaiserschmarrn mit Pflaumenmus

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,06
1	Pack.	Blattspinat
100	Gramm	Emmentaler
150	Gramm	Lachs
450	Gramm	Pflaumenmus
1	Dose	Mandarinen
1		Paprika gelb
35	Gramm	Wasabi

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Lachsnocken auf Wasabi-Sauce Dessert: Kaiserschmarrn mit Pflaumenmus

Zubereitung des Dessert: Kaiserschmarrn mit Pflaumenmus

Drei Eigelb aufschlagen, Milch und Mehl unterrühren. Die Eiweiß steifschlagen und vorsichtig unterheben. Diesen Teig in Butter braten, mit einer Handvoll Mandarinen bedecken und mit zwei Löffeln auseinanderzupfen. Zucker und etwas von dem Saft der Mandarinen darübergeben und karamelisieren lassen. Den fertigen Kaiserschmarrn auf einem Teller anrichten, mit Puderzucker garnieren und einen Löffel Pflaumenmus in die Mitte geben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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