Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 1946

Kaktusfeigen-Biskuit-Roulade auf Schokoladensoße

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,71
1		Biskuitboden
200	ml	Gemüsefond
1	Pack.	DR.ÖTKER Gelatineblätter
3		Kaktusfeigen
200	Gramm	Putenschnitzel
1		Papaya
4		Schalotten
3		Tomaten
200	ml	Senfgurken
1	Tafel	STOLLWERCK Schokolade

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Putenschnitzel an Gurken-Papaya-Kompott auf Senfsoße Dessert: Kaktusfeigen-Biskuit-Roulade auf Schokoladensoße

Zubereitung des Dessert: Kaktusfeigen-Biskuit-Roulade auf Schokoladensoße

Den Biskuitboden in dünne Scheiben schneiden und mit Calvados tränken. Einen halben Becher Sahne erhitzen, die Gelatine darin aufweichen und unter das geschlagene, gezuckerte Eigelb rühren. Das Kaktusfeigenfleisch dazugeben und mit geschlagener Sahne und einem Schuß Calvados abschmecken. Die Masse auf den Biskuitteig streichen und einrollen. Für die Soße die Schokolade mit einem Becher Sahne schmelzen, mit Calvados verfeinern und mit ein wenig Joghurt auf einem flachen Teller garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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