Zutaten
| 30 | | | Kapuzinerkreßeblüten |
| 500 | Gramm | | Zucker |
| 1 | Ltr. | | Wasser |
| 3 | | | Zitronen, den Saft frisch |
| | | | -- ausgepreßt |
| 4 | Essl. | | Roter Bordeaux oder Merlot |
|
|
Zubereitung
In einem Mörser 2-4 Kreßeblüten mit 2-3 EL Zucker zu einer Paste verarbeiten. Den restlichen Zucker mit dem Wasser in einen Topf geben und 5 Minuten kochen laßen. Den Zuckersirup von der Kochstelle nehmen und den Zitronensaft und die Blütenpaste hineinführen. Die Masse abkühlen laßen. Danach durch ein Sieb streichen und in die Eismaschine geben. Wenn die Masse zu binden und zu gefrieren beginnt, den Wein daruntermischen und weitergefrieren. Das Eis in vorgekühlte Gläser füllen und mit den restlichen Kreßeblüten garniert servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
|
