Zutaten
1/2 | kg | | Apfel, 310 Gr. Zucker, |
| | | -- reichlich 1 Lt. Wasser, |
| | | -- Schale u. |
| | | Saft |
1 | | | Zitrone, knapp 50 Gr. rote |
| | | -- Gelatine. Die |
| | | -- Apfelstücke (1/2 Pfund |
| | | Äpfel) kocht man in dem |
| | | -- Wasser mit Zucker und |
| | | -- Zitronenschale gar, doch |
| | | So, dass sie nicht |
| | | -- zerfallen. Legt sie |
| | | -- vermittels eines Löffels |
| | | -- in |
| | | [eine] |
| | | Glasschale, so dass die |
| | | -- runde Seite nach oben |
| | | -- liegt. In dem |
| | | Zurückgebliebenen Saft gibt |
| | | -- man den Saft der Zitrone |
| | | -- u. kocht die |
| | | Gelatine durch und gibt |
| | | -- dann diese Masse über |
| | | -- die Äpfel. Man reicht |
| | | Ihn |
| | | Ohne Sauce, nur mit steifer |
| | | -- mit Vanillezucker |
| | | -- gewürzter Schlagsahne. |
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Zubereitung
* Kochbuch für Frau Christine Schmidt, 1916
:* Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993
Erfasser: Andreas
Datum: 07.02.1994
Stichworte: Andreas, Dessert, Äpfel, Pudding
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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