Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 204

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Apfelpudding

( 1 Keine anga )

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Zutaten

1/2 kg  Apfel, 310 Gr. Zucker,
    -- reichlich 1 Lt. Wasser,
    -- Schale u.
    Saft
1   Zitrone, knapp 50 Gr. rote
    -- Gelatine. Die
    -- Apfelstücke (1/2 Pfund
    Äpfel) kocht man in dem
    -- Wasser mit Zucker und
    -- Zitronenschale gar, doch
    So, dass sie nicht
    -- zerfallen. Legt sie
    -- vermittels eines Löffels
    -- in
    [eine]
    Glasschale, so dass die
    -- runde Seite nach oben
    -- liegt. In dem
    Zurückgebliebenen Saft gibt
    -- man den Saft der Zitrone
    -- u. kocht die
    Gelatine durch und gibt
    -- dann diese Masse über
    -- die Äpfel. Man reicht
    Ihn
    Ohne Sauce, nur mit steifer
    -- mit Vanillezucker
    -- gewürzter Schlagsahne.
 

Zubereitung

* Kochbuch für Frau Christine Schmidt, 1916
:* Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993
 
Erfasser: Andreas
 
Datum: 07.02.1994
 
Stichworte: Andreas, Dessert, Äpfel, Pudding
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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