Zutaten
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| | | | KLEINE ERDBEERSOUFFLES |
| 200 | Gramm | | Erdbeeren |
| 1 | Essl. | | Amaretto |
| 2 | | | Eiweiß |
| 40 | Gramm | | Zucker |
| | | | Fett |
| | | | -- für die Formen |
| | | | Notiert: M.Peschl |
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Zubereitung
Portionsförmchen einfetten, Ofen auf 200 oC vorheizen. Beeren pürieren und mit Amaretto abschmecken. Eiweiß steif schlagen, Zucker langsam einrieseln lassen und kräftig unterschlagen. Vorsichtig unter das Püree heben. Dabei nur wenig rühren, so daß eine leichte Marmorierung erkennbar bleibt. Mischung in die Förmchen geben, dabei nur bis zu 2/3 der Höhe füllen. 10-12 min backen, sofort servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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