Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2115

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Kokos-Blutorangen-Crûpe

( 1 Rezept )

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Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 12,49
2   Blutorangen
1   Blumenkohl
1   Birne
150 Gramm  Kalbsleber
4   Kartoffeln
400 ml  Kokosmilch
50 Gramm  Parmesan
1   Zwiebel
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Hauptspeise: Asiatische Leber Salat: Warmer Birnen-Blumenkohlsalat Dessert: Kokos-Blutorangen-CrÛpe
 
Zubereitung des Dessert: Kokos-Blutorangen-CrÛpe
 
Die Orangen filetieren. Für die Sauce Zucker in einem Topf karamelisieren lassen, mit dem Saft der Orangen ablöschen und die Filets, einen Schuß Brandy und etwas Weißwein hinzufügen. Aus Mehl, Milch, Kokosmilch, Zucker und einem Ei einen Crepeteig herstellen. Den Crepe backen und auf einem Teller mit der Orangensauce servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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