Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 213

Vorheriges Rezept (212) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (214)

Apfelschmarren mit Vanillinsosse

( 2 Personen )

Kategorien

Zutaten

300 ml  Milch,
1 Essl. Milch
125 ml  Milch
1 Teel. Speisestärke,
1/2   Vanilleschote,
2 Essl. Honig, flüssiger
2   Äpfel, (ca. 300 g)
2 Essl. Zitronensaft,
125 Gramm  Dunkles Weizenmehl, (Type
    -- 1050)
1 Prise  Salz,
4   Eier,
1 Essl. Olivenöl, evtl. mehr
    Evtl. Puderzucker,
    Evtl. Apfelspalten und
    -- Minze,
  

Zubereitung

1. Stärke mit 1 El Milch glattrühren. Vanilleschote einritzen, Mark herausschaben und beides mit 125 ml Milch aufkochen. Stärke einrühren, aufkochen. Schote herausnehmen. Sosse mit Honig süssen.
 
2. Äpfel schälen, vierteln und entkernen. In Stückchen schneiden, mit Zitrone beträufeln.
 
3. Mehl, Salz und 300 ml Milch glattrühren. Eier trennen. Eigelb nacheinander zur Teigmasse geben und unterrühren. Eiweiss steif schlagen, unterheben. Apfelstücke evtl. etwas trockentupfen und untermischen.
 
4. Olivenöl portionsweise am besten in 2 Pfannen erhitzen. Teig jeweils hineingeben und goldbraun backen. Wenden, kurz weiterbacken und mit zwei Gabeln auseinanderzupfen. Schmarren herausnehmen und mit Puderzucker bestäuben. Evtl. mit Apfelspalten und Minze verzieren. Vanillesosse extra servieren.
 
Extra Tip;
 
Knackig frisch sollte Porree sein, damit seine zahlreichen Senf-Öle und schwefelhaltigen Inhaltstoffe auch voll zur Wirkung kommen. Porree entwässert, fördert die Verdauung und ist bakterienhemment. 100 g Geputztes Gemüse hat nur 25 kcal !!
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
Vorheriges Rezept (212) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (214)
Free Web Hosting