Zutaten
| 1 | | | Milch |
| 1 | | | Vanilleschote |
| 200 | | | Zucker |
| 12 | | | Eigelb |
| 40 | | | Monadamin |
| 40 | | | Mehl |
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Zubereitung
Die Milch mit 50 g Zucker und der Vanilleschote aufkochen, ziehen lassen. Eigelb mit dem restlichen Zucker, der Stärke und dem Mehl weissschaumig mixen. Die gequollene Vanilleschote rausfischen, aufschlitzen und das Mark in die Milch kratzen. Die noch heisse Milch in die Eicreme mixen oder mit dem Schneebesen einrühren. Alles zurück in den Topf geben und aufkochen. Den Topf in eine große Schüssel mit Eiswasser stellen und kaltschlagen. von
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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