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Zutaten
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Zubereitung100 g Kräuter; gehackt Petersilie SchnittlaucGelatineblätter ca. 10 Minuten in kaltem Wasser quellen und danach im Sieb gut abtropfen lassen. Buttermilch (1) erwärmen, Gelatine darin auflösen. Restliche Buttermilch mit Salz, Pfeffer (evtl. Essig) abschmecken. Gelatinelösung zugeben. Etwas von den gehackten Kräutern beiseite stellen. Kräuter und steif geschlagene Sahne unterheben, abschmecken. In eine Terrinenform füllen, ca. 4 bis 5 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Zum Stürzen Form kurz in heißes Wasser tauchen. Terrine auf einem Teller anrichten, mit gehackten Kräutern bestreuen. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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