Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2166

Kürbis-Mais-Deßert der Pima-Indianer

( 2 Portionen )

Zutaten

1/2	klein.	Reifer Kürbis
		-- a etwa 500 g
125	Gramm	Mais
		-- tiefgekühlt o. Dose
1	Essl.	Weizenvollkornmehl
50	Gramm	Zucker
1	Essl.	Whiskey

Zubereitung

Dieses sehr sättigende Deßert vereinigt zwei Lieblingszutaten der Indianer der Südwestens: Mais und Kürbis - eine ungewohnte, aber schmackhafte Kombination.

Kürbis schälen und entkernen, in dünne Scheiben schneiden und etwa 20 Minuten in gesalzenem Wasser garen. Anschließend pürieren.

Kürbispüree und Mais in einen Topf geben, das Weizenvollkornmehl unter ständigem Umrühren hinzufügen, bis die Mischung eingedickt ist. Mit Zucker und Whiskey abschmecken und heiß servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Nach: Werner Waldmann und
Marion Zerbst, Chili,Mais
und Kaktusfeigen, 1995
Erfaßt von Rene Gagnaux

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