Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2176

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Kumquatquark an Kumquatsauce

( 1 Keine anga )

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Zutaten

   QUARK
10   Kumquats, gewaschen, in
    -- dünnen Scheiben
60 Gramm  Zucker
8 Essl. Wasser
300 Gramm  Speisequark
2 Essl. Orangensaft
   SAUCE
12   Kumquats, gewaschen, in
    -- dünnen Scheiben
1/4 Ltr. Orangensaft
30 Gramm  Zucker
  

Zubereitung

Kumquatquark
 
Die Kumquatsscheiben mit dem Zucker und dem Wasser weichkochen (10 bis 15 Minuten) . Im Mixer zerkleinern oder fein hacken.
 
Den Quark gut mit dem Kumquatmus und dem Orangensaft verrühren, abgedeckt kalt stellen.
 
Kumquatsauce
 
Die Kumquatsscheiben in den Orangensaft geben, Zucker zufügen und ca. 10 Minuten kochen. Auskühlen lassen.
 
Servieren
 
Kumquatquark mit einem Esslöffel eiförmig abstechen, auf Teller anrichten, mit der Sauce umgiessen.
 
Je nach Geschmack mit Pfefferminzblätter und geraspelter Bitterschokolade bestreuen.
 
Nach: M. Kaltenbach, Meine liebsten Exoten-Gerichte, Migros Zuerich
 
Portionen: 4
 
** From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux) Date: Tü, 28 Dec 1993 12:00:00 +0200 Newsgroups: zer.t-netz.essen
 
Erfasser: Rene
 
Datum: 01.02.1994
 
Stichworte: Desserts, Quark, Kumquats, zer
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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