Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2177

Kumquats im Eiskrautnest

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,28
1	Schale	Eiskraut
1	Stange	Lauch
1	Schale	Kumquats
1		Karambole
150	Gramm	Putenbrust
1	Pack.	Nudeln schwarz
1	Schale	Shii-Take Pilze
3		Tomaten
2		Zwiebeln

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Suppe: Lauchcremesuppe Hauptspeise: Putenbrustmedaillons auf Salsa-Nudel-Nest Dessert: Kumquats im Eiskrautnest

Zubereitung des Dessert: Kumquats im Eiskrautnest

Das Eiskraut im Salzwasserbad blanchieren und als Nest in einem tiefen Teller anrichten. Die Karambole in Scheiben schneiden, halbieren und rosettenförmig am Tellerrand garnieren. Die Kumquats halbieren, in Wasser, Honig und Zitronensaft einkochen, ziehen lassen und auf das Eiskrautnest setzen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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