Zutaten
| 350 | Gramm | | Mehl |
| 1 | | | Ei |
| 5 | | | Eigelb |
| 300 | Gramm | | Zucker |
| 1 | Pack. | | Vanillezucker |
| 350 | Gramm | | Butter, demi-sel |
| | | | -- sehr weich |
| 1 | Essl. | | Orangenbluetenwasser |
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| | | | ZUM BESTREICHEN |
| 1 | | | Eigelb |
| 1 | Teel. | | Milch |
| 1/2 | Teel. | | Zucker |
| | | | Butter für die Form |
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Zubereitung
Das Mehl in eine große Schüssel geben. Den Zucker und Vanillezucker untermischen. In die Mitte eine Mulde machen und das Ei, Eigelbe, weiche Butter und Orangenbluetenwasser hineingeben. Diesen Teig mit einem Holzlöffel durcharbeiten, um die Zutaten gerade eben zu mischen (nicht zu lange). Eine Form (26 cm Durchmeßer) großzügig buttern. Den Ofen auf 180øC vorheizen. Den Teig in die Form geben und glattstreichen. Eigelb, Milch und Zucker mischen und den Kuchen damit bestreichen. Mit einer Gabel ein Muster in die Oberfläche ziehen. Im Ofen 45-50 Minuten backen. Der Kuchen muß goldbraun und sehr weich sein. In der Form abkühlen laßen, dann aus der Form lösen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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