Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2204

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Lebkuchenmousse

( 4 Portionen )

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Zutaten

50 Gramm  Lebkuchen
1   Rum
200 Gramm  Zartbitterschokolade
2   Milch
2   Eigelb
1/2 Teel. Lebkuchengewürz
2 Blätter  Gelatine, weiße
2   Eiweiß
200 Gramm  Sahne, süße
  

Zubereitung

Lebkuchen fein pürieren oder reiben, Rum hinzufügen.
 
Schokolade mit Milch schmelzen und mit Eigelb verrühren. Lebkuchenmasse und -gewürz dazugeben.
 
Gelatine nach Anweisung auflösen, hinzufügen und die Masse kühl stellen, bis sie dicklich wird.
 
Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen und unterheben. Mousse bis zum Servieren kühl stellen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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