Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2226

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Liebesleben der Schwäne

( 1 Rezept )

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Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 11,90
1 Dose  Fruchtcocktail
50 Gramm  Parmesan frisch
9   Mohrenköpfe
5   Möhren
3 Scheiben  Schinken roh
1   Zucchini
1   Zitrone
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Hauptspeise: Zucchini in Speckstreifen Dessert: Liebesleben der Schwäne
 
Zubereitung des Dessert: Liebesleben der Schwäne
 
Milch mit Butter in einem Topf aufkochen, in die kochende Milch Mehl gebenund mit einem Schneebesen kräftig schlagen, bis sich die Masse vom Boden absetzt. Etwas abkühlen lassen, dann 3 Eier einrühren, mit einer Spritztülle kleine Rosetten und Schwanenhälse spritzen und im Ofen backen. Von den Mohrenköpfen den Boden entfernen udn den Rest zu einer Masse verrühren. Die Früchte (außer den Kirschen) in einem Topf mit etwas Zucker, eigenem Saft und Weißwein in einem Topf reduzieren lassen, pürieren und als Spiegel auf einem Teller verteilen. Die fertigen Rosetten aufschneiden, die Mohrenkopfmasse einspritzen und die Schwanenhälse daraufsetzen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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