Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2254

Lukumades - Fritierte Honig-Kugeln

( 8 Portionen )

Zutaten


		LUKUMADES FRITIERTE HON
650	Gramm	Mehl
1	Essl.	Hefe
1	Tasse	Wasser
		-- lauwarm
1	Teel.	Salz
		Öl
		-- zum Fritieren
2	Tassen	Zucker
1	Tasse	Honig
1	Tasse	Wasser
		Zimt
		Notiert: M.Peschl

Zubereitung

Mehl mit Salz in eine Schüssel geben, eine Mulde in die Mitte drücken. Hefe in Wasser auflösen und hineingeben. Mischung durchkneten und noch so viel lauwarmes Wasser zugeben, daß ein glatter Teig entsteht. Abdecken und an warmem Ort 2 h gehen lassen.

Reichlich Öl in einem tiefen Topf erhitzen. Einen Eßlöffel in kaltes Wasser tauchen und damit Bällchen aus dem Teig stechen. Ins heiße Öl geben und jeweils 2-3 min fritieren, dabei mit einem Schaumlöffel öfter wenden. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Für den Sirup alle Zutaten solange unter Rühren erhitzen, bis eine dickflüssige Masse entstanden ist. 3-4 min kochen lassen.

Das Gebäck auf eine Platte schichten und mit dem Sirup übergießen. Mit Zimt bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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