Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2287

Mandel-Waffeln mit Eierlikörsahne

( 4 Portionen )

Zutaten

125	Gramm	Butter
50	Gramm	Zucker
2	Pack.	Vanillezucker
2		Eier
175	Gramm	Mehl
1	Teel.	Backpulver
75	Gramm	Mandeln gemahlen
1/4	Ltr.	Milch
3	Essl.	Mandelblättchen
250	Gramm	Schlagsahne
1	Pack.	Sahnefestiger
125	ml	Eierlikör
200	Gramm	Himbeeren
1	Essl.	Puderzucker

Zubereitung

Butter, Zucker und 1 Pa. Vanillezucker schaumig rühren. Nacheinander Eier unterrühren. Mehl, Backpulver und Mandeln mischen und zusammen mit der Milch unterrühren. Jeweils eine kleine Soßenkelle Teig in ein heißes, gefettetes Waffeleisen geben. Nacheinander ca. 9 goldbraune Waffeln abbacken

Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger und restlichen Vanillezucker einrieseln laßen. 4-5 El Eierlikör unterrühren.

Die Himbeeren verlesen. Warme Waffeln mit Puderzucker bestäuben und mit Sahne, Himbeeren und Mandelblättchen anrichten. Mit restlichem Eierlikör begießen und servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Laura Faxabruf

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