Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2294

Mandelcrepe mit Erdbeer-Lychee-Sauce

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 13,96
200	ml	Erdbeermarmelade
3		Lammkoteletts
4		Kartoffeln
6		Lychees
100	Gramm	Mandelblättchen
1	Bund	Rosmarin
500	Gramm	Sauerkraut

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Sauerkraut-Lamm Dessert: Mandelcrepe mit Erdbeer-Lychee-Sauce

Zubereitung des Dessert: Mandelcrepe mit Erdbeer-Lychee-Sauce

Aus Mehl, den zuvor gemahlenen Mandeln, Milch, Zucker, Salz und drei Eiern einen Pfannkuchenteig herstellen und den Pfannkuchen backen. Zucker karamelisieren lassen und mit Weißwein und Brandy ablöschen. 5 EL Erdbeermarmelade und die zuvor geschälten, halbierten und entkernten Lychees hinzufügen und einkochen lassen. Diese Sauce auf einen Teller geben, den Pfannkuchen darüberlegen und mit einem Minzeblatt garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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