Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2296

Mandeleis

( 4 Portionen )

Zutaten

300	Gramm	Bourbon-Vanille-Eis
40	Gramm	Amaretti
		-- (ital.
		-- Mandelgebäck)
1	Teel.	Butter
3	Essl.	Zucker
100	Gramm	Mandelblättchen

Zubereitung

Vanilleeis antauen lassen, bis es cremig ist. Zerdrückte Amaretti unterrühren und wieder anfrieren lassen. Butter in einer Pfanne zerlassen. Zucker dazugeben und zuerst flüssig und dann leicht bräunen (karamelisieren) lassen. Mandelblättchen unter Rühren zugeben. Mit zwei Gabeln auf Backpapier streuen. Ganz abkühlen lassen. Eis portionieren und mit den karamelisierten Mandeln belegen.

Dazu schmecken frische Früchte der Saison.

Nährwerte: pro Portion ca. 290 Kalorien, 20 g Fett
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Erfasst von www.brigitte.de am 10.02.1999

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