Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2320

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Mango-Creme

( 1 Rezept )

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Zutaten

1 groß. Mango
    -- sehr reif
200 ml  Wasser
    -- (I)
1   Zitrone abgeriebene Schale
25 Gramm  Speisestärke
2 Essl. Wasser
    -- (II)
6 Essl. Zucker
1 Dose  Sahne
    Mangospalten zum Dekorieren
  

Zubereitung

Mango schälen, das Fruchtfleisch auslösen und pürieren. Mit Wasser (I) und Zitronenschale zum Kochen bringen. Speisestärke mit Wasser (II) glatt rühren und das Püree damit binden. Abkühlen laßen.
 
Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen und unter das Püree heben.
 
In Deßertschalen füllen und mit den Mangospalten dekorieren.
 
Quelle: Die leichte Küche
 
erfaßt: tom
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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