| Vorheriges Rezept (2328) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (2330) |
Zutaten
|
ZubereitungEigelb mit dem Handrührer dick und hell schlagen, dabei die Hälfte des Zuckers unterrühren.Das Mangofleisch mit dem restlichen Zucker, Zitronenschale und -saft pürieren und unter die Eiercreme mischen. Sahne steif schlagen und vorsichtig -aber gleichmässig - unter diese Masse heben. Parfaitmasse in entsprechender Form mindestens zwei Stunden, besser über Nacht im Gefrierfach fest werden lassen. Servieren: Parfait auf einem Spiegel von Himbeersauce anrichten, mit Minzeblätter garnieren. (Himbeersauce: Himbeere mit etwas Zucker aufkochen, durch ein Sieb streichen und abkühlen lassen) * Nach: Meine Familie & Ich Spezial 'Kochen im Wok', 3/94 (16.04.94, RG) :* From: Rene_Gagnaux@p58.f1401.n246.z2.schiele-ct.de Date: Sun, 17 Apr 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen Erfasser: Rene Datum: 18.05.1994 Stichworte: Fido, P4, Süssspeise, Eis, Mango :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
| Vorheriges Rezept (2328) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (2330) |