Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2337

Vorheriges Rezept (2336) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (2338)

Mango-Schaum

( 8 Portionen )

Kategorien

Zutaten

2   Mangos
    -- (a 250 g)
6 Essl. Orangensaft,
3 Essl. Zitronensaft
40 Gramm  Zucker
5 Blätter  Weisse Gelatine
3   Eiweiss
1 Prise  Salz
 

Zubereitung

Mangos schälen, würfeln, in einen Topf geben. Orangensaft, Zitronensaft und Zucker zugeben, zum Kochen bringen, 3 Minuten kochen, pürieren. Die Gelatine einweichen, ausdrücken, im Kompott auflösen, kalt stellen bis die Masse zu gelieren beginnt.
 
Eiweiss mit etwas Salz steif schlagen, unter die Creme heben, 1 Std. kalt stellen.
 
* pro Portion 80 kcal/335 kJ *
 
* Quelle: ARD/ZDF - 23.05.94 Erfasst: Ulli Fetzer, 2:246/1401.62
 
Erfasser: Ulli
 
Datum: 10.06.1994
 
Stichworte: Süssspeise, P8
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Vorheriges Rezept (2336) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (2338)
Free Web Hosting