Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2346

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Mango Trifle Dekoriert mit Sternfrucht und Heidelbeeren

( 1 Rezept )

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Zutaten

   BISKUIT
3   Eier
75 Gramm  Zucker
75 Gramm  Mehl
1/2 Teel. Backpulver
2 Teel. Ingwer, gemahlen
10 Gramm  Butter, geschmolzen
1 Teel. Kochendes Wasser
   TRÄNKE
60 ml  Grand Marnier
   FRÜCHTE
200 Gramm  Heidelbeeren
2   Sternfrüchte
600 Gramm  Mango, in Scheiben
    -- geschnitten
   ORANGENGELATINE
1 1/2 Essl. Gelatinepulver
55 Gramm  Zucker
250 ml  Wasser
500 ml  Orangensaft
   PUDDING
1 Pack. Vanille-Puddingpulver
2 Essl. Zucker
500 ml  Milch (1,5 %)
  

Zubereitung

Eine Kuchenform fetten und den Boden mit Backpapier belegen. Die Eier und den Zucker schaumig schlagen. Dann Mehl und Ingwer und die geschmolzene Butter mit dem heissen Wasser dazugeben. Den Teig in die vorbereitete Form streichen und bei mittlerer Hitze 175 Grad etwa 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
 
Den Biskuit in Streifen schneiden und eine Glasschüssel damit auslegen (3 l Füllmenge). Mit dem Likör beträufeln.
 
Inzwischen die Gelatine zubereiten und die halbfeste Gelatine vorsichtig auf den Biskuit geben. Kühlen bis die Gelatine fest geworden ist. Die Hälfte der Früchte über die festgewordene Gelatine schichten. Den gekochten Pudding drübergeben und fest werden lassen. Mit den restlichen Früchten dekorieren.
 
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2002/12/19 /index.html
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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