Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2363

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Mangosorbet auf Ananas

( 2 Personen )

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Zutaten

2   Dicke Scheiben Ananas
5 Essl. Palmzucker (Asienladen)
1/2   Peperoni
1/2   Mango
1 Essl. Ingwer (gerieben)
2 Essl. Limettensaft
1 Essl. Honig
1 Essl. Minzeblätter zum Anrichten
 

Zubereitung

1. Ananas schälen, mit 3 EL Palmzucker bestreuen.
 
2. Peperoni putzen, waschen und hacken.
 
3. Für das Sorbet Mangofruchtfleisch mit Peperoni, Ingwer, Limettensaft, Honig und dem restlichen Palmzucker (2 EL) im elektrischen Zerhacker fein pürieren, Ca. 2 Stunden tiefkühlen. Dabei mehrmals umrühren.
 
4. Kurz vor dem Servieren den Backofengrill einschalten, Ananas im Backofen auf der obersten Schiene in ca. 2 Minuten goldbraun grillen. Mit Mangosorbet und Minzeblättern anrichten.
 
Pro Person: 300 kcal, 1 g Fett; Zubereitung: 15 Minuten; Gefrierzeit: 2 Stunden
 
,AT Jörg Weinkauf ,D 15.11.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Jörg Weinkauf ,NO EMail: j.weinkauf@hit.handshake.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

freundin

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