Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2400

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Marinierter Obstsalat mit Rum

( 2 Portionen )

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Zutaten

30 Gramm  Butter
60 Gramm  Zucker
3 Essl. Zitronensaft
1 Essl. Rum
2   Unbehandelte Orangen
1   Apfel
1   Lebkuchenplätzchen
1   Feige
2   Frische Datteln
4   Walnusskerne
 

Zubereitung

Die Butter in einem Topf zerlassen. Den Zucker hinzufügen und karamelisieren lassen. Den Zitronensaft und den Rum hinzufügen. Eine Orange und den Apfel heiss abspülen ungeschält in Stücke schneiden und zugeben. Den Lebkuchen dazubröseln. Alles zugedeckt fünf bis zehn Minuten kochen lassen. Anschliessend durch ein Sieb giessen, so dass eine sämige Sosse ensteht. Die Feige und die Datteln abspülen beides halbieren oder vierteln. Die zweite Orange so schälen, dass auch die weisse Haut entfernt wird. Die Orangenfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Feige, Datteln und Orangen in die Sosse geben. Die Walnüsse zum Salat geben. Warm oder kalt servieren
 
Nährwerte: pro Portion ca. 420 Kalorien, 14 g Fett
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

www.brigitte.de

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