Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2414

Maronensouffle

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 12,60
2		Auberginen
200	Gramm	Lammrücken
40	ml	KirschWasser
500	Gramm	Polenta
1	Dose	Maronen

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Lammrücken unter Kräuterkruste mit Tomatenpolenta Dessert: Maronensouffle

Zubereitung des Dessert: Maronensouffle

Die Maronen mit Zucker in einem Topf glasieren und mit der Gabel zerdrücken. Etwas von dem Kirschwasser dazugeben. Eiweiß aufschlagen, dieses unter die Maronenmasse geben, ein Eigelb hinzufügen, das Ganze verrühren, in ein Förmchen füllen und im Ofen gratinieren. Das Förmchen auf einen Teller stellen, diesen mit ein paar Maronen und aufgeschlagener, mit dem Rest vom Kirschwasser versetzter, Sahne dekorieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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