Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2421

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Martinas Schokocreme

( 10 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Bittere Blockschokolade
10   Eier
1 Pack. Vanillezucker
250 Gramm  Sahne
 

Zubereitung

Die Schokolade schmelzen laßen, nicht zu heiß werden laßen, am besten in einem Wasserbad.
 
Die Eier trennen, die Eiweiß kalt stellen.
 
Die Eigelb mit dem Vanillezucker schaumig schlagen, dann nach und nach die Schokolade unterrühren. Die Eiweiß sehr steif schlagen.
 
Die Sahne steif schlagen.
 
Erst das Eiweiß, dann die Sahne unter die Schokomasse heben.
 
Mindestens 4 Stunden kühl stellen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Erfaßt von Max Thiell

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