Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2426

Marzipan-Erdbeer-Fondü

( 8 Portionen )

Zutaten


		MARZIPANERDBEERFONDÜ
1	kg	Erdbeeren
2	Pack.	Vanillezucker
50	Gramm	Mandeln, gehackt
50	Gramm	Pistazien, gehackt
3		Orangen, Saft und Schale
125	Gramm	Marzipanrohmasse
50	Gramm	Puderzucker
150	Gramm	Creme fraiche
2	Teel.	Speisestärke, Lisa
		-- gepost

Zubereitung

2 ts Speisestärke, Lisa; gepostet von MP 6/96

Instructions:

Erdbeeren mit Vanillezucker bestreuen. Mandeln ohne Fett goldgelb rösten. Mit Pistazien mischen und in Schälchen anrichten. Marzipan weichkneten. Mit Puderzucker, Orangenschale und -saft, Creme fraiche und Speisestärke im Mixer pürieren. Masse bei schwacher Hitze in einem flachen Fondütopf erhitzen. Auf dem Rechaud bei kleiner Flamme warmhalten. Bei Tisch Erdbeeren in heiße Marzipanmasse tauchen, dann in Mandeln und Pistazien stippen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (2425)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (2427)