Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2434

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Marzipanhippen mit Aprikosenblüten

( 1 Rezept )

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Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,91
1 Dose  Aprikosen
250 Gramm  Kirschtomaten
250 Gramm  Paranusskerne
300 Gramm  IGLO Prinzessbohnen
200 Gramm  Marzipan
1   Rotbarschfilet
1   Zwiebel
1 Pack. DR.ÖTKER Vanillezucker
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Hauptspeise: Rotbarschroulade auf Tomatenragout Dessert:
 
Marzipanhippen mit Aprikosenblüten
 
Zubereitung des Dessert: Marzipanhippen mit Aprikosenblüten
 
Das Marzipan ausrollen und mit einer kleinen Schale zwei Kreise ausstechen. Mit diesen Kreisen zwei Förmchen ummanteln, diese in den Ofen stellen und bei 220ÝC backen. Die Aprikosen vierteln, in Butter angehen lassen, mit Honig und Vanillezucker verfeinern, mit etwas Brandy und Aprikosensaft ablöschen und die vorher grob gemahlenen Paranußkerne dazugeben. Dieses Ragout auf einen Teller geben. Der Marzipanmantel sollte sich vom Boden des Förmchen lösen. Da dies nicht geklappt hat, wurde ein wenig Marzipan als Alternative kurz angebraten und dazugegeben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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