Zutaten
| 2 | | | Eier |
| 4 | Essl. | | Zucker |
| 400 | Gramm | | Mascarpone |
| 1 | | | Vanilleschote oder |
| 2 | Pack. | | Vanillezucker |
| | Etwas | | Milch |
| 4 | Essl. | | Schokoladenpulver |
| 2 | Essl. | | Grob geraspelte |
| | | | -- Vollmilchschokolade |
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Zubereitung
Die Eier trennen und die Eigelb mit dem Zucker sehr schaumig schlagen. Die Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Den Mascarpone und das Mark aus der aufgeschlitzten Vanilleschote (bzw. die Vanillezucker) zur Eicreme geben und gut verrühren. Den Eischnee unterheben. Soviel Milch unter die Creme rühren, bis sie eine sämige Konsistenz bekommt. Die Hälfte der Creme auf Schälchen verteilen. Dann die restliche Creme mit dem Schokoladenpulver dunkel färben und neben die weiße Creme geben. Beides mit einer Gabel so verrühren, daß ein Muster entsteht. Die schwarz-weiße Creme mit der grob geraspelten Schokolade bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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