Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2447

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Mascarpone-Mokka-Speise

( 4 Portionen )

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Zutaten

100 Gramm  Braune Kuchen
    -- z.B. Spekulatius
4 Essl. Kaffee
    -- kalt
    -- bei Bedarf mehr
150 Gramm  Mascarpone
    -- ersatzweise
150 Gramm  Creme double
250 Gramm  Magerquark
100 ml  Milch
50 Gramm  ; Zucker
1 Pack. Vanillin-Zucker
1/2   Zitrone
    -- den Saft davon
    Zimt zum Bestäuben
  

Zubereitung

Gebäck mit einem scharfen Messer in Streifen schneiden (Spekulatius grob zerbrechen). Bis auf etwas mit Kaffee beträufeln und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
 
In der Zwischenzeit Mascarpone und Magerquark mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren, dabei Milch nach und nach zugiessen. Dann mit Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronensaft abschmecken. Zugedeckt ca. 15 Minuten durchziehen lassen. Die Hälfte der Creme in die oben angegebene Anzahl Dessertschälchen füllen Die getränkten Gebäckstreifen darauf verteilen. Die restliche Mascarpone-Creme daraufschichten.
 
Restliche braune Kuchen zerkrümeln und über die Creme streuen. Dann mit Zimt bestäuben.
 
* Quelle: kochen & geniessen erfasst von I.Benerts 19.11.96
 
Erfasser: Ingrid
 
Datum: 18.12.1996
 
Stichworte: Süssspeise, Kalt, Käse, Spekulatius, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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