Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2461

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Mascarponecreme mit Makronen

( 6 Personen )

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Zutaten


   MASCARPONECREME MIT MAKRO
270 Gramm  Mascarpone
5 Essl. Milch
6 Essl. Puderzucker
3   Eigelb
3   Eiweiß
1 Pack. Vanillezucker
200 Gramm  Löffelbiskuit
400 ml  Maraschino
130 Gramm  Blockschokolade
1 Essl. Instant-Kaffee
12   Mandeln
180 Gramm  Makronen, trocken
 

Zubereitung

Eigelbe mit Puderzucker und Vanillezucker gut schlagen. In einer Schüssel den Mascarpone, die Milch, die Eigelbe verrühren.
 
Maraschino mit einigen Eßlöffeln Wasser verdünnen und die Löffelbiskuits schnell darin eintauchen und damit den Boden einer Form auslegen. Das ganze in den Kühlschrank stellen.
 
Die Schokolade mit etwas Wasser zergehen lassen. Die Makrone fein zerbröseln, mit dem Eigelb, der Schokolade, dem Kaffe und den zerhackten Mandeln gut mischen.
 
Das Eiweiß zu Schnee schlagen und mit der Mischung verrühren, die Masse in die Schüssel auf die Löffelbiskuits geben.
 
Mit Alufolie bedecken und dann 2 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
 
Kalt servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Erfa t durch Peter Mess
14.10.97

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