Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2468

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Mascarponevariation a la Stefanie

( 1 Rezept )

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Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 12,78
2   Bananen
150 Gramm  Kaninchenkeule
2   Kartoffeln
200 ml  Preiselbeeren
1   Mangold
250 Gramm  Mascarpone
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Hauptspeise: Falsches Kaninchen mit Mangoldbällchen Dessert:
 
Mascarponevariation a la Stefanie
 
Zubereitung des Dessert: Mascarponevariation a la Stefanie
 
Einen Becher Sahne mit der Mascarpone, einem Eigelb und ca. 50 gr Zucker steif schlagen. Die Hälfte mit einer vorher zerdrückten Banane vermengen, die andere Hälfte mit zwei Eßlöffeln Preiselbeeren anmachen. Ca. 1 Tasse Zucker karamelisieren lassen. Eine Banane in Scheiben schneiden. Diese im Karamel angehen lassen und mit Brandy ablöschen. Die Cremes und die karamelisierten Bananenscheiben auf einem Teller anrichten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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