Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2499

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Melonensalat mit Beaume de Venise und Eis

( 4 Portionen )

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Zutaten

    Verschiedene Zuckermelonen
    -- z.B. Galia, Honig, Ogen
    Vanilleeis
    Mandelstifte
    -- geröstet
1/2 Ltr. Beaume de Venise oder
    -- ital. Vin Santo oder
    -- weisser Portwein
  

Zubereitung

Melonen halbieren, entkernen und mit einem Esslöffel mundgerechte Stücke auslösen - in eine gekühlte Schüssel geben und mit der Hälfte des Weines begiessen. Mandelstifte in Butter rösten und auf Küchenkrepp entfetten.
 
Die marinierten Melonenstücke auf einen Teller geben. Mandeln und Vanilleeis dazu und mit jeweils einem Gläschen Beaume de Venice servieren.
 
Eiskalt schmeckt's am Besten!
 
* Quelle: Nach Nordtext 01.07.95 Erfasst: Ulli Fetzer
 
Erfasser: Ulli
 
Datum: 20.09.1995
 
Stichworte: Süssspeise, Kalt, Melone, Eis, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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