Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2509

Mexikanische Bananen mit Rum

( 4 Portionen )

Zutaten

3	Essl.	Butter
3	Essl.	Brauner Zucker
2	Essl.	Zucker
2/3	Dose	Ananasstücke
		-- abgegossen
2	groß.	Bananen
		-- schräg in Scheiben
		Geschnitten
1/2	Tasse	Rum
		Vanilleeis

Zubereitung

In einer mittelgrossen Pfanne die Butter bei milder Hitze schmelzen lassen, weissen und braunen Zucker einrühren und solange rühren, bis alles gelöst ist. Bananen- und Ananasstücke zufügen und vorsichtig wenden, bis sie ganz von der Butter-Zucker-Mischung bedeckt sind. Dann die Temperatur erhöhen und zum Kochen bringen. Mit dem Rum flambieren. Noch brennend mit Vanilleis servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Grace Teed Kent
100 Mexican Dishes
übersetzt von
Petra Holzapfel

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