Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 2536

Mirabellenparfait

( 4 Portionen )

Zutaten


		MIRABELLENPARFAIT
300	Gramm	Mirabellen, diese MÜSSEN -
1/2	Teel.	Vanillezucker
2		Eigelb
3	Essl.	Honig
20	Ltr.	Rahm
2		Eiweiß, - Die
		-- Jahreszeiten-K

Zubereitung

300.00 g Mirabellen, diese MÜSSEN - - seh

Instructions:

Mirabellen pürieren, Vanillezucker beigeben.

Eigelbe mit dem Honig schaumig rühren, mit der Püree mischen.

Rahm steif schlagen, sorgfältig mit der Masse vermischen. Eiweiße steif schlagen, sorgfältig unter die Masse ziehen.

In eine Form einfüllen und 4 bis 6 Stunden tiefkühlen. Etwa 1/2 Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.

Beachten: kann auch ungefroren als Creme serviert werden.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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